Der anfang vom ende der massentierhaltung?

Ein historischer Meilenstein für Hühner! Wir freuen uns, bekannt geben zu können, dass das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) den Verkauf von "kultiviertem" Hühnerfleisch in einer bahnbrechenden Entscheidung genehmigt hat, die es zwei Start-ups in Kalifornien, Upside Foods und GOOD Meat, erlaubt, Fleisch zu verkaufen, das nicht von einem geschlachteten Tier stammt.

WAS IST KULTIVIERTES FLEISCH?

Zellkultiviertes" oder "kultiviertes" Fleisch wird aus tierischen Stammzellen hergestellt, die in einem nährstoffreichen Bioreaktor gezüchtet werden, um Fleisch zu erzeugen, ohne dass Tiere aufgezogen und geschlachtet werden müssen. Die Zulassung zum Verkauf läutet eine neue Ära in der Fleischproduktion ein - und möglicherweise den Anfang vom Ende der Massentierhaltung.

WEGBEREITER FÜR DIE GANZE WELT

Die Verkaufsgenehmigung für das kultivierte Hühnerfleisch von Upside Foods und Good Meat kam Monate, nachdem die US-amerikanische Lebensmittelbehörde Food and Drug Administration es als sicher für den Verzehr eingestuft hatte. Zuvor hatte nur ein einziges Land - Singapur im Jahr 2020 - den Verkauf von kultiviertem Fleisch zugelassen.

Nir Goldstein, der israelische Leiter des Good Food Institutes, kommentierte: "Die US-Regulierungsbehörden haben weltweit einen guten Ruf, so dass die Welt nun wahrscheinlich diesem Beispiel folgen wird."

Im Vereinigten Königreich hat die Regierung bereits einen Strategiereport (Januar 2022) vorgelegt, in dem sie sich für bedeutende Innovationen, einschließlich Zuchtfleisch, ausspricht und erklärt, dass sie einen Rechtsrahmen schaffen wird, der einen wirtschaftlichen Vorteil bietet.

Beendigung von Tierleiden - Rettung des Planeten

Kultiviertes Fleisch hat ein großes Potenzial, sowohl tierisches Leiden als auch die Umweltauswirkungen des Fabrikzustands zu reduzieren. Es bietet eine der wichtigsten Lösungen zur Bekämpfung der kombinierten Krisen des Klimawandels und der Ernährungssicherheit.

Über 9,5 Milliarden Hühner werden jedes Jahr in den USA (und über 6 Milliarden EU) für Fleisch (und über 6 Milliarden EU) aufgezogen. Die überwiegende Mehrheit davon stammt aus schnell wachsenden Rassen, die eine Fülle von Gesundheit und Wohlfahrtsproblemen haben, einschließlich Herzfehler, schwerer Lahmheit und schlechter Immunität und können sich leider nicht wie Hühner verhalten.

Die Viehzucht ist nach Angaben der Vereinten Nationen für 14,5% der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich, und Landwirtschaftstiere schafft mehr Emissionen als den Transport. Das zwischenstaatliche Gremium für den Klimawandel hat mit hohem Fixdiäten aus intensiv bewirtschaftetem Vieh als Gegensatz zu Bemühungen zur Bekämpfung des Klimawandels und zitierten Zellfleischs unter den Antworten^*1 ermittelt.

Unterstützung nachhaltiger Diäten

Um die EAT Lancet Planetary Health Diätziele zu erreichen, müssen die Verbraucher ihren Fleischkonsum erheblich reduzieren, und kultiviertes Fleisch ist eine der potenziellen Lösungen, um diese Veränderung zu unterstützen. Die kultivierte Fleischproduktion wurde bei Treibhausgasemissionen um 80 bis 95 Prozent niedriger und um 98 Prozent niedriger als konventionell hergestellte Fleischprodukte^*2.

Upside Foods und gutes Fleisch zielen darauf ab, ihre neuen Produkte in exklusiven Restaurants zu verkaufen. Mehr als 150 Unternehmen auf der ganzen Welt konzentrieren ihre Bemühungen jedoch darauf, mehr Hühner-, Schweine-, Fisch- und Rindfleischprodukte aus Zellen statt aus Zuchttieren zu erzeugen. Sobald die Menge an kultiviertem Fleisch zunimmt, wird es erschwinglicher werden, und wir werden immer mehr Produkte in unseren Supermarktregalen finden.

Sogar die größten Fleischproduzenten der Welt engagieren sich: BioTech, eine Tochtergesellschaft der JBS SA, hat in Spanien mit dem Bau einer Anlage begonnen, die, wenn komplett in mid-2024, die weltweit grösste Fleischkultivierungsfabrik sein wird.

VERBRAUCHERAKZEPTANZ IST DER SCHLÜSSEL

Die Akzeptanz von Verbrauchern ist der Schlüssel, wenn Laborfleisch erfolgreich sein soll. Eine kürzlich vom Associated Press-NORC Center für öffentliche Angelegenheiten untersuchte Umfrage ergab, dass die Hälfte der US-Erwachsenen wahrscheinlich nicht Fleisch aus tierischen Zellen probieren werden, wegen zitierten Bedenken hinsichtlich der Sicherheit oder der Seltsamkeit des Konzepts. Mit zunehmendem Bewusstsein und Verständnis der enormen Vorteile, die es bieten kann - die Reduzierung von Tierleiden auf Fabrikfarmen und die Reduzierung globaler Emissionen - hat Fleisch das Potenzial attraktiv für den öffentlichen Sektor zu werden, insbesondere da der Geschmack und die Textur dieser Produkte akzeptabel zu sein scheinen.

Dr. Tracey Jones, Direktor für Lebensmittelgeschäft bei Compassion, kommentierte: „Kultiviertes Fleisch hat das Potenzial, den Wunsch nach echtem Fleisch zu befriedigen und gleichzeitig Milliarden von Tieren zu retten, die derzeit in Fabrikfarmen auf der ganzen Welt leiden.

„Um innerhalb unserer Planetengrenzen zu bleiben, müssen wir unseren Fleischverbrauch erheblich reduzieren, was ein Haupttreiber für den Klimawandel, den Verlust der biologischen Vielfalt und die Krisen der menschlichen Gesundheit ist.

„Kultiviertes Fleisch hilft nicht nur bei der Bekämpfung dieser Probleme, sondern könnte sich auch transformativ auf ein umfangreicheres, regeneratives Landwirtschaftssystem transformieren, bei dem Tiere ihre beste Lebensqualität in Harmonie mit der Natur und nicht dagegen führen können.

„Wir stehen noch am Anfang, und es sind noch einige große Herausforderungen zu bewältigen, wie die Steigerung des Produktionsumfangs, des Preises und der Verbraucherakzeptanz. Dies hat jedoch das Potenzial, der Anfang vom Ende der Massentierhaltung zu sein - der größten Ursache für Tierquälerei auf unserem Planeten“

*1   IPCC -Sonderbericht über Klimawandel und Land - Zusammenfassung für politische Entscheidungsträger. 2019. Seite B.6.2

*2   Life cycle Assessment of Cultured Meat Production, H. Tuomisto, M.J. Teixeira de Mattos. Italy : VII International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector, 2010.

*3  9. A. Scharf, E. Breitmayer, M. Carus. Review and gap-analysis of LCA-studies of cultured meat. s.l. : GFI, 2019.

*4   al, Morach et. The Untapped Climate Opportunity in Alternative Proteins. s.l. : Boston Consulting Group, 2022.