Fische sind empfindungsfähige Tiere, die Schmerz, Stress und Angst empfinden sowie positive Emotionen, soziale Bindungen erfahren können und fortgeschrittene Intelligenz zeigen. Sie sind intelligente, sensible Kreaturen und wie viele andere Tiere erkunden, sozialisieren, jagen und spielen sie. Einige Arten kümmern sich um ihre Jungen und benutzen Werkzeuge wie wir Menschen.
Heutzutage werden viele Fische intensiv auf Farmen gezüchtet, wo sie gezwungen sind, unter Bedingungen zu leben, die ihre Grundbedürfnisse nicht erfüllen, und viele sterben jedes Jahr vorzeitig.
Aquakultur ist der kontrollierte Prozess der Zucht von Meeresfrüchte (Krebstiere, Weichtiere, Algen) und Fische, insbesondere für den menschlichen Verzehr. Da die Nachfrage nach Meeresfischen gestiegen ist, hat die Technologie es möglich gemacht, häufige Fischarten in Meereskäfigen in Küstenmeeresgewässern und im offenen Ozean zu züchten.
Die Aquakultur ist der weltweit am schnellsten wachsende Lebensmittelproduktionssektor, der die traditionelle Fischereiindustrie zunehmend in den Schatten stellt. Heute werden jährlich Waren im Wert von mehr als 263 Milliarden US-Dollar produziert, und mehr als die Hälfte der Meeresfrüchte und Fische, die wir heute konsumieren, stammen aus Zuchtbetrieben, was viele Verbraucher überraschen mag.
Aquakultur in Zahlen
Im Jahr 2019 wurden 56 % (FAOStat 2021) aller weltweit verzehrten Meeresfrüchte und Fische in Aquakulturanlagen produziert. Dies wird aufgrund von Überfischung und biologischen Einschränkungen voraussichtlich noch weiter zunehmen (bis zu 32 %). Die Wildfische können sich nicht schnell genug vermehren, damit sich ihre Populationen erholen können, und der Klimawandel und menschliche Eingriffe wirken sich auf ihre Umgebung aus und erschweren die Fortpflanzung.
In der Aquakultur wird die Fischproduktion im Allgemeinen in Tonnen und nicht in einzelnen Fischen gemessen, sodass die Schätzung der Anzahl der in diesen Anlagen produzierten Fische aufgrund der Artenvielfalt und der Fanggewichte schwierig zu berechnen sein kann. Hier sind jedoch einige Schätzungen für drei der wichtigsten Zuchtfischarten (Zahlen von 2018):
Atlantischer Lachs – bis zu 674 Millionen produzierte Fische
Wolfsbarsch – bis zu 955 Millionen Fische
Dorade – bis zu 1.035 Millionen Fische
Ungefähr 109 Milliarden Fische werden jedes Jahr gezüchtet, das ist mehr als jedes andere landwirtschaftlich genutzte Tier: Hühner 66 Milliarden, Schweine 1,5 Milliarden, Lamm 588 Millionen und Rindfleisch 290 Millionen.
Ausbau der Aquakultur
Die steigende Nachfrage nach Fischprodukten hat nicht nur zu einem schnellen Wachstum der Zucht verbreiteter Fischarten (wie Lachs und Wolfsbarsch) geführt, sondern auch zur Entwicklung von Zuchtsystemen für andere aquatische Arten wie Tintenfisch oder Thunfisch. Verschiedene Arten haben jedoch unterschiedliche biologische und Verhaltensbedürfnisse und sind möglicherweise nicht an das Leben in Gefangenschaft angepasst.
Tintenfische zum Beispiel sind eine fleischfressende Art mit komplexen Verhaltensbedürfnissen, und ihre Zucht schadet nicht nur ihrem Wohlergehen, sondern erhöht auch den Druck auf Wildfischbestände, für ihr Futter zu sorgen.
In der Aquakultur werden viele fleischfressende Arten wie Lachse mit großen Mengen an wild gefangenem Fisch in Form von Fischmehl und Fischöl gefüttert. Von den 0,79 bis 2,3 Billionen Fischen, die jedes Jahr gefangen werden, entfallen 0,5 bis 1 Billion Fische auf die Fischmehlindustrie.
Über 78 % der Fischmehl- und 68 % der Fischölproduktion werden zur Fütterung von Nutztieren – überwiegend Fisch – verwendet. Dies ist von Natur aus nicht nachhaltig, da es eine globale Krise durch Überfischung verursacht und die Nahrungsquelle für viele lokale Gemeinschaften und Wildtiere, einschließlich Seevögel und Meeressäuger, erschöpft.
Es gibt mehrere Zertifizierungssysteme, die die Aquakulturproduktion zertifizieren, um Nachhaltigkeit und bewährte Praktiken sicherzustellen.
Die Standards der fünf wichtigsten globalen Fischzertifizierungsstellen, darunter Marine Stewardship Council (MSC), Aquaculture Stewardship Council (ASC), GlobalG.AP, Friend of the Sea (FoS) und Best Aquaculture Practices (BAP), konzentrieren sich jedoch hauptsächlich auf die Umwelt, Menschenrechte und für MSC und FoS zur Nachhaltigkeit der Fischbestände. Obwohl dies äußerst wichtig ist, muss mehr getan werden, um Standards zum Schutz des Wohlergehens aller Fische während der Aufzucht, des Fangens, des Transports und der Schlachtung einzuführen.
Viele dieser Systeme sind neu im Konzept des Tierschutzes, obwohl Tierschutz untrennbar mit Nachhaltigkeit verbunden ist.
Obwohl einige der Zertifizierungsstellen jetzt ihre Standards überprüfen, um mit der Aufnahme von Fischschutzanforderungen zu beginnen, ist dies ein langsamer Prozess, und der Fischtierschutz wird oft nur in begrenztem Umfang aufgenommen.
Lesen Sie hier mehr über die Richtlinien der verschiedenen Kennzeichnungssysteme.
Fische werden oft auf unmenschliche Weise getötet, und viele erleiden einen langsamen, schmerzhaften Tod unter anderem, durch Ersticken, Eintauchen in eine Mischung aus Eis und Wasser, Kohlendioxidbelastung und Blutungen.
Diese verursachen erhebliche Schmerzen, Angst und Leiden und können extrem langanhaltend sein. Zum Beispiel bleiben viele Fische einige Minuten lang bei Bewusstsein und nehmen Schmerzen wahr, nachdem ihnen die Kiemen abgeschnitten wurden und sie bluten mussten.
Es gibt humane Schlachtmethoden – britische und norwegische Zuchtfische werden im Allgemeinen vor dem Töten betäubt. Das Betäuben vor dem Schlachten ist jedoch gesetzlich nicht vorgeschrieben – und wird manchmal schlecht praktiziert –, sodass möglicherweise immer noch Millionen von Fischen ohne vorheriges Betäuben getötet werden.
Compassion empfiehlt, dass alle Fische effektiv betäubt, sofort bewusstlos gemacht werden und bewusstlos bleiben, bis der Tod eintritt, um jegliches Leiden zu vermeiden.
Klicken Sie auf die Schaltflächen, um mehr über das Schlachten von Zuchtfischen in der EU zu erfahren und wie Sie eine Unternehmensrichtlinien für humanes Schlachten entwickeln können.
Die industrielle Aquakultur ist auf die Aufzucht einer großen Anzahl von Fischen in Wassereinzäunungen an Land oder im Meer mit hoher Besatzdichte angewiesen, um die Produktion wirtschaftlich rentabel zu machen. Die überfüllten Bedingungen auf diesen Farmen begrenzen jedoch den verfügbaren Platz für die Fische, was ihr Verhalten einschränkt und Aggressionen verursachen kann, was zu Verletzungen und Stress führt. Es kann auch die Fähigkeit untergeordneter Fische einschränken, dominanteren zu entkommen, und sogar die Fähigkeit der Fische zu schwimmen.
Wasserqualität
Fische mit hoher Besatzdichte benötigen mehr Sauerstoff aus dem Wasser und produzieren mehr Abfall, der die Wasserqualität beeinträchtigen kann.
In der Natur könnten Fische von Gebieten mit schlechter Wasserqualität und schädlichen Algenblüten wegschwimmen, aber in der Aquakultur sind sie gefangen und leiden unter den Folgen, zu denen Schäden und Verstopfungen ihrer Kiemen sowie ein verringerter Sauerstoffgehalt gehören, die zum Ersticken führen können.
Aufzuchtumgebung
Karge Anlagen, Kanäle und Fischkäfige sind keine akzeptablen Lebensräume für Zuchtfische, um eine gute Lebensqualität zu haben. Mangels Stimulation bleibt den Fischen nichts anderes übrig, als ziellos im Kreis herumzuschwimmen. Ihre Umgebung kann jedoch angereichert werden, um den Fischen mehr Umgebungskomplexität zu verleihen, was wiederum Stress und Aggression reduzieren kann.
Wolfsbarsch und Meerbrasse zum Beispiel durchsieben gewöhnlich Substrate, um nach Futter zu suchen, und vergraben sich im Sand, um sich zu verstecken und auszuruhen, und Salmoniden verstecken sich in Felsen als Schutz vor Raubtieren und schlechtem Wetter.
Es ist wichtig, dass jede Fischart die richtige Art der Anreicherung für jede Phase ihres Lebens erhält, und sie sollte in der richtigen Menge und Position bereitgestellt werden, um Stress abzubauen und Aggressionen zu vermeiden. ASC, GlobalG.A.P. und BAP verlangen in ihren Standards keine Anreicherung, obwohl FoS kürzlich ihre Standards aktualisiert hat, um zu empfehlen, dass eine strukturelle Anreicherung vorgesehen ist.
Die Erzeuger müssen sicherstellen, dass die Fische in geringerer Dichte mit einer Umgebungsanreicherung gehalten werden, die ihr körperliches und geistiges Wohlbefinden fördert, mehr Platz zum Schwimmen bietet, Stress und Aggressionen reduziert und eine bessere Wasserqualität ermöglicht.
Klicken Sie auf die Schaltflächen, um mehr über die Anreicherung von Zuchtfischen in der Umwelt zu erfahren und wie die Fischschutzpolitik von MOWI eine Verpflichtung zu niedrigeren Besatzdichten, humaner Schlachtung und der Anreicherung von Fischen beinhaltet.
Der Platzmangel in Fischfarmen kann zu Aggressionen führen und die Zahl der Wunden erhöhen – zum Beispiel sind angebissene Flossen in der Aquakultur sehr häufig zu sehen. Fische kollidieren häufig miteinander und verletzen sich an den Netzen, wenn sie zum Fangen oder Sortieren zusammengepfercht werden oder einfach, wenn sie auf einen äußeren Stressfaktor reagieren, sei es ein Taucher, ein Raubtier oder andere auf der Farm durchgeführte Verfahren, einschließlich während der Fütterung.
Fische besitzen ein gut entwickeltes unspezifisches Immunsystem. Dies sind die Barrieren, die bei Fischen ihre erste Verteidigungslinie bilden: die Haut (einschließlich ihrer Schleimschicht), die Seitenlinie und die Kiemen. Jegliche Wunden werden diese Barrieren durchbrechen oder entfernen, wodurch Krankheitserreger die Möglichkeit haben die geschwächten Fische zu infizieren. Darüber hinaus bieten die überfüllten Bedingungen in Aquakulturgehegen die perfekten Bedingungen für die Ausbreitung von Krankheiten und fördern die Übertragung von Krankheiten und Parasiten unter den Fischen.
Der Befall mit Seeläusen ist beispielsweise in der Aquakultur weit verbreitet, was durch hohe Besatzdichten beschleunigt wird und eine schnelle Ausbreitung durch den Bestand von einer Farm zur nächsten und sogar zu wilden Salmoniden ermöglicht. Seeläuse sind Parasiten, die sich von der Haut, dem Blut und dem Schleim von Salmoniden ernähren, was zu großen offenen Wunden führt, die sich infizieren und zum Tod führen können.
Kranke Fische sollten behandelt werden, um ihr Wohlergehen zu gewährleisten, aber grassierende Infektionen wie diese sollten durch bessere Managementpraktiken verhindert werden. Leider versagen viele der derzeitigen Praktiken zur Behandlung von Krankheiten bei der Umsetzung eines wirksamen Wohlergehens und sind oft auch schlecht für die Umwelt:
Viele Krankheitsbehandlungen werden in offenen Gewässern in Form von chemischen Bädern oder der Verteilung des Arzneimittels im Wasser angewendet, was bedeutet, dass sich Chemikalien im umgebenden Wasser ausbreiten und andere Fische und Wildtiere sowie die Umwelt beeinträchtigen können.
Einige medizinische Behandlungen werden dem Fischfutter zugesetzt, aber nicht gefressenes Futter landet oft auf dem Meeresgrund, wo es Algenblüten verursacht, die die lokale Fauna und Flora beeinträchtigen.
Antibiotika werden häufig routinemäßig zur Bekämpfung von Krankheiten eingesetzt, was zur Erhöhung der enormen Bedrohung durch Antibiotikaresistenzen beiträgt.
Im Fall von Meerläusen umfassen die in der Lachsindustrie derzeit angewandten Methoden chemische Bäder, Thermolicer- (Thermoschock) und Hydrolicer- (mechanische Entfernung) Behandlungen, die Verletzungen, Stress und eine hohe Sterblichkeit verursachen können.
Die Verwendung von „Putzerfischen“, die die Läuse vom Lachs fressen, ist eine weitere beliebte Behandlung, aber ihr Wohlergehen wird selten berücksichtigt, und sie leiden auch unter schlechter Gesundheit und hoher Sterblichkeit.
Begrenzung der Zeit ohne Futter
Eine gängige Praxis in der Aquakultur ist das regelmäßige Aushungern von Fischen, insbesondere vor dem Transport und der Schlachtung. Dadurch wird sichergestellt, dass ihre Verdauungssysteme leer sind, um die Wasserqualität während des Transports aufrechtzuerhalten und eine Kontamination mit Fäkalien während des Schlachtens zu vermeiden.
Die Zeit, die das Verdauungssystem benötigt, um sich zu entleeren, variiert zwischen den Arten und hängt von der Wassertemperatur ab. Normalerweise reichen 48-72 Stunden aus, um den Darm der meisten gezüchteten Arten zu entleeren. Zertifizierungssysteme erlauben jedoch das unnötig lange Aushungern von Fischen, das mehrere Wochen dauern kann. Dies verursacht großen Stress, schwächt die Fische und kann zu Aggressionen und schweren Verletzungen führen.
Gezüchtete Fischarten
Atlantischer Lachs
Auch als „König der Fische“ bekannt, ist Lachs (Salmo salar) eine der angesehensten Fischarten, da Sie verlockende Bilder von ihnen sehen, wie sie stromaufwärts wandern, um in Flüssen zu laichen. Ihr Lebenszyklus ist komplex, da es sich um anadrome Fische handelt, die sowohl in Süß- und Meerwasser leben können. In freier Wildbahn werden sie in flussaufwärts gelegenen Flüssen geboren, wo sie ihre frühen Lebensphasen verbringen, bevor sie ins Meer hinausschwimmen, wo sie reifen und unglaubliche Entfernungen zurücklegen, bevor sie in die Flüsse zurückkehren, in denen sie geboren wurden, um zu laichen.
Atlantischer Lachs ist sowohl eine robuste als auch eine empfindliche Art. Sie können lange Strecken zurücklegen, sind aber auch anfällig für Stress. Sie gedeihen in relativ kalten, sauberen und sauerstoffreichen Gewässern, in Flüssen, in denen sie sich leicht bewegen können. Sie sind an den meisten nordatlantischen Küsten in Europa zu finden, aber die Erwärmung des Wassers und der menschliche Druck fordern ihren Tribut und die Populationen schwinden. Erfahren Sie hier mehr über "Wer ist der Lachs".
Lachs in der Aquakultur
Atlantischer Lachs wird auf der ganzen Welt konsumiert und ist eine der wichtigsten Zuchtfischarten. Es wird hauptsächlich in Norwegen, Chile, Schottland und Kanada produziert, der Großteil in Seekäfigen. Die Aquakulturproduktion von Lachs ist seit 2010 um rund 70 % gestiegen und wird aufgrund seiner Beliebtheit bei den Verbrauchern voraussichtlich noch weiter wachsen.
In der Aquakultur sind Lachse einer hohen Sterblichkeit ausgesetzt, die durch Krankheiten, Seeläuse und Entlausungsmaßnahmen verursacht wird. Beispielsweise meldeten Schottland und Norwegen Verluste aufgrund von Sterblichkeit von 13,5 % und 15 % der gesamten Jahresproduktion im Jahr 2019.
Ressourcen - Lachs
Eine zusammenfassende Darstellung der wichtigsten Dinge, die Sie über Lachs wissen müssen.
Wissenschaft als Treiber des Wandels: eine Literaturübersicht der Wissenschaft welche die Rahmenbedingungen für das Wohlergehen von Atlantischem Lachs unterbaut.
Eine Zusammenfassung veröffentlichter Daten zur Lachsaquakultur, die einen Überblick über die Branche von der Produktion über Sterblichkeit und Krankheit bis hin zu Handel und Verbrauch bietet.
Best-Practice-Leitfaden: Flossenfüßler-Prädatorkontrolle - Erörtert die Probleme rund um Flossenfüßler-Raubtiere für Fischfarmen und gibt Anleitungen zu Managementmethoden, um ein hohes Wohlergehen für die Fische und das Meeresleben zu gewährleisten.
Europäischer Wolfsbarsch und Dorade auch Goldbrasse genannt
Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax) und Goldbrasse (Sparus aurata) machen einen großen Teil der mediterranen Ernährung aus, aber sie können in Gewässern gefunden werden, die sich vom Mittelmeer bis zum Nordatlantik und der Nordsee erstrecken. Sie leben in Küstengebieten, obwohl sie die kälteren Monate eher weiter von der Küste entfernt verbringen und nach Gewässern mit stabileren Temperaturen suchen.
Wolfsbarsch und Goldbrasse ernähren sich ähnlich und ernähren sich von kleinen Krebstieren, Weichtieren und Würmern. Doraden sind mit ihren spezialisierten Mündern und Zähnen leicht zum Zerkleinern von Muscheln ausgestattet, sodass sie dazu neigen, mehr Krebstiere und Weichtiere sowie Algen und andere Meerespflanzen zu fressen. Im Vergleich dazu sind Wolfsbarsche als gefräßige Fleischfresser bekannt und nehmen andere Fische in ihre Ernährung auf.
Wolfsbarsch und Dorade/Goldbrasse in der Aquakultur
Dorade ist ein Fisch, der im Laufe seines Lebens das Geschlecht ändert. Sie sind protandrisch, was bedeutet, dass sie zunächst Männchen sind, bis sie ungefähr 2 Jahre alt sind, wenn sie Weibchen werden. Dies ist einer der Gründe, warum die Industrie daran interessiert ist, Dorade zu ernten, bevor dies geschieht, da die Weibchen mehr Ressourcen in die Entwicklung von Eiern investieren, anstatt zu wachsen.
Wolfsbarsch und Goldbrasse sind die wichtigsten Fischarten in der mediterranen Aquakultur. Die Produktion beider Arten wurde von der Türkei angeführt, gefolgt von Griechenland, und die weltweite Produktion ist jedes Jahr gestiegen, mit einem Anstieg von 75 % für Wolfsbarsch und 60 % für Goldbrasse zwischen 2010 und 2018.
Beide Arten weisen in der Aquakultur eine Sterblichkeit von 20 % auf, aber die Krankheitsursache ist bei beiden unterschiedlich: Wolfsbarsch neigt dazu, an bakteriellen Krankheiten zu leiden, während es bei Goldbrasse hauptsächlich parasitäre Krankheiten sind. Goldbrassen leiden auch unter dem sogenannten „Wintersyndrom“ – einer multifaktoriellen Pathologie, die durch die Unfähigkeit verursacht wird, in tiefere Gewässer zu wandern, um kalten Temperaturen zu entgehen.
Erfahren Sie mehr über die Zucht von Wolfsbarsch und Dorade:
Ressourcen - Wolfsbarsch & Goldbrasse/Doraden
Zusammenfassende Darstellung der wichtigsten Dinge, die Sie über Wolfsbarsch wissen müssen.
Eine Fallstudie und ein begleitendes Video darüber, wie Tesco mit seinen türkischen Lieferanten zusammengearbeitet hat, um ein humanes elektrisches Betäubungssystem für europäischen Wolfsbarsch und Goldbrasse einzuführen.
Die Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) ist ein Süßwasserlachs, aber sie verbringt wie der Lachs die ersten Jahre ihres Lebens in einem Fluss und wandert dann ins Meer hinaus, wo sie heranreift, bevor sie zum Laichen in denselben Fluss zurückkehrt.
Die Regenbogenforelle ist ein Süßwasserlachs, aber sie verbringt wie der Lachs die ersten Jahre ihres Lebens in einem Fluss und wandert dann ins Meer hinaus, wo sie heranreift, bevor sie zum Laichen in denselben Fluss zurückkehrt. Ursprünglich wurden sie in Küstengewässern und Flüssen entlang der pazifischen nordamerikanischen Küste bis hinunter nach Mexiko und in einigen Gebieten Asiens entlang der Küsten in der Bearing Sea gefunden. Wie andere Forellen leben sie in sauberem und kaltem Wasser, passen sich aber leicht an Umweltveränderungen an. Die Regenbogenforelle ist als das Chamäleon der Fische bekannt, da sie die Farbe dramatisch ändern kann, um ihre Umgebung nachzuahmen, oder wenn sie Stress verspürt oder Gefahr wahrnimmt. Sie sind Raubtiere und ihre Hauptnahrung besteht aus Insekten und kleinen wirbellosen Wassertieren, und wenn sich die Gelegenheit ergibt, erbeuten sie andere Fische oder ihre Eier. Ihr Geschmacks- und Geruchssinn ist 500-mal empfindlicher als beim Menschen, und wilde Regenbogenforellen wurden beim Apportieren mit einer Münze beobachtet, was den Punkt verdeutlicht, dass sie fühlende Wesen mit komplexen Verhaltensweisen sind.
Obwohl sie ihren Ursprung an den Küsten des Pazifischen Ozeans haben, wurden Regenbogenforellen weltweit in die Aquakultur eingeführt und sie sind die am häufigsten kultivierten Forellenarten. In der Regel werden sie in Teichen aufgezogen, aber auch Laufrinnen, Kreislaufsysteme und Schwimmkäfige kommen zum Einsatz.
Die Hauptproduzenten von Forellen weltweit sind Chile, Norwegen, Italien, Frankreich und Dänemark, aber der Kontinent, der am meisten konsumiert, ist Asien, das seinen Verbrauch seit 2010 um 62 % gesteigert hat.
Erfahren Sie mehr über die Zucht von Regenbogenforellen:
Ressourcen - Regenbogenforelle
Zusammenfassende Darstellung der wichtigsten Dinge, die Sie über Forellen wissen müssen.
(zwei Arten: Pangasianodon hypophthalmus und Pangasius bocourti)
Pangasius, auch als Haiwels bekannt, hat seinen Ursprung in den Flüssen Chao Phraya und Mekong in Kambodscha und Thailand, wurde aber auch zu Zwecken der Aquakultur in Flüsse in Kolumbien eingeführt.
Pangasius sind wandernde Süßwasserfische, die tiefe, breite Flüsse bevorzugen, in denen sie frei schwimmen können, und die sich von Aufzuchtgebieten stromaufwärts bewegen, um zu laichen. Sie sind Allesfresser und ernähren sich von Fischen und Krebstieren, aber auch von pflanzlichen Stoffen. Pangasius fühlen sich in dunklen Gewässern wohl, dank ihrer Barteln, die ihnen beim Navigieren und Jagen helfen.
Pangasius ist der wichtigste Fisch, der in Südostasien gezüchtet wird, wobei Vietnam der Hauptproduzent ist. Im Jahr 2017 wurden zwischen 0,86 und 2,57 Milliarden Fische gezüchtet, was ungefähr 1,2 Millionen Tonnen entspricht.
Die USA, China und die EU sind die Hauptimporteure von Pangasius, und obwohl der Verbrauch in der EU zurückgegangen ist, gehört Pangasius immer noch zu den Top 10 der am häufigsten konsumierten Fischarten in der EU.
Erfahren Sie mehr über die Aufzucht von Pangasius:
Ressourcen - Pangasius
Zusammenfassende Darstellung der wichtigsten Dinge, die Sie über Pangasius wissen müssen.
Karpfen sind eine Fischgruppe, die in Europa und Asien beheimatet ist, aber vielerorts als Zierfisch oder für die Freizeitfischerei eingeführt wurden. Sie sind Süßwasserfische, die große Gewässer mit langsam fließendem oder stillem Wasser bevorzugen. Sie sind Allesfresser und ernähren sich von Pflanzen und wirbellosen Tieren im Flussbett.
Sie haben ein gutes Gehör und können mit Training lernen, Musik zu erkennen und Individualität zu demonstrieren, da sie unterschiedliche Essens- und Geschmackspräferenzen haben können.
Die weltweite Produktion von Karpfen erreichte 2019 fast 4,5 Millionen Tonnen, was einem Anstieg von 32 % seit 2010 entspricht. Der Hauptproduzent ist China, auf das 65 % der weltweiten Produktion entfallen.
In Europa werden jedes Jahr 168.000 Tonnen Karpfen produziert, hauptsächlich in osteuropäischen Ländern wie Polen, wo Karpfen traditionell zu Weihnachten gegessen werden. Leider hat dies dazu geführt, dass vor Weihnachten lebende Karpfen verkauft werden, was den Fischen unnötiges Leid zufügt: Lebende Karpfen werden oft in überfüllten Tanks zu Lagern transportiert und dann in riesige kommerzielle Becken gepfercht, was den Sauerstoff im Wasser beeinträchtigt und zu Aggressionen führt. Nach dem Kauf ersticken sie dann in wasserfreien Plastiktüten, um später zu Hause von unqualifizierten Menschen getötet zu werden.
Tintenfische sind Kopffüßer-Weichtiere, die leicht an ihren acht Tentakeln zu erkennen sind. Sie sind in marinen Lebensräumen weit und breit zu finden, von tropischen Riffen bis zu den polaren Breiten. Sie sind eine hauptsächlich benthische Art, was bedeutet, dass sie den Meeresboden durchstreifen, wo sie in der Dämmerung nach Krabben, Krebsen und zweischaligen Weichtieren jagen, in einem Gebiet, das sich um ihre Höhle herum befindet, wo sie sich vor Raubtieren schützen können.
Tintenfische sind bekannt für ihre Fähigkeit, die Haut zu verändern, ihre Farbe zu ändern, um ihre Umgebung nachzuahmen und um zu kommunizieren. Sie können nicht nur die Farbe, sondern auch die Beschaffenheit ihrer Haut verändern.
Oktopusse zeigen außergewöhnliche Intelligenz und sind sehr neugierig und erkunden ständig ihre Umgebung. Sie weisen eine Vielzahl komplexer Verhaltensweisen auf und sind beispielsweise dafür bekannt, sich mit Muscheln oder Kokosnüssen zu bedecken, um sich vor Raubtieren zu verstecken.
Asien ist die wichtigste Region, in der wilde Tintenfische gefischt werden, und Korea und Spanien sind die größten Importeure. Da wilde Oktopusse überfischt werden und ihre Anzahl zurückgegangen ist, ist der Preis für Oktopusse gestiegen, was das Interesse an ihrer Zucht erhöht hat.
Tintenfisch in der Aquakultur
Obwohl es bisher keine Aquakulturproduktion von Tintenfischen gibt, sucht die Industrie derzeit nach Möglichkeiten, sie zu züchten, und es wurde angekündigt, dass Spanien bis 2023 mit der Kommerzialisierung seiner Produktion beginnen wird.
Oktopusse sind jedoch fleischfressende Arten mit komplexen Verhaltensbedürfnissen, sodass die Zucht an Land nicht nur ihrem Wohlergehen abträglich wäre, sondern auch den Druck auf die Wildfischbestände erhöhen würde, die für ihre Ernährung benötigt werden.
Lesen Sie hier mehr über die Fallstricke der Tintenfischzucht.
Garnelen sind eine Vielzahl von decapoden Krebstieren, die die meisten Küsten und Flussmündungen sowie Flüsse und Seen bewohnen und nach Algen, Bakterien und anderen Mikroorganismen suchen, einschließlich zerfallender organischer Stoffe. Im Allgemeinen sind sie Einzelgänger, außer während der Laichzeit, wenn sie große Schulen bilden können.
Die in Sonora in Mexiko beheimatete Weißbeingarnele ist die Art, die am häufigsten in der Garnelenzucht verwendet wird, mit einer Produktion von 5.446 Millionen Tonnen im Jahr 2019, die sich seit 2010 verdoppelt hat. Weißbeingarnelen wurden zu Beginn des Jahrtausends und in Asien eingeführt, Asien ist jetzt der größte Produzent.
Tesco & Hilton SeaFood - Verbesserung der Weißbeingarnelen (Pennaus Vannamei) beim Schlachten
Tesco und Hilton SeaFood haben zusammengearbeitet, um das Wohlergehen der Weißfußgarnele (Pennaus Vannamei) zu verbessern.
Es handelt sich um das erste groß angelegte elektrische Betäubungssystem seiner Art, das für die humane Schlachtung von Hunderten von Millionen Garnelen in der Tesco-Lieferkette entwickelt wurde.
Compassion wird auch weiterhin mit der Industrie zusammenarbeiten, um das Wohlergehen von Zuchtfischen und anderen gezüchteten aquatischen Arten durch seine verschiedenen Programme zum Engagement von Unternehmen zu verbessern.
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