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Darf Ich Vorstellen: Das Masthuhn
Broiler- (oder Fleisch-)Hühner stammen aus einer Kreuzung zwischen rotem und grauem Dschungelgeflügel und Rock Line-Vögeln. Genau wie Legehennen verbrachten Broiler ihren Tag auf natürliche Weise damit, nach Nahrung zu suchen, im Boden auf der Suche nach Insekten und Samen zu scharren, ihren Gefiederzustand durch Staubbaden und Putzen zu erhalten und sich auf Bäume zu setzen, um Raubtieren auszuweichen.
Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach billigem Geflügelfleisch – das oft als nachhaltigere, gesündere Fleischoption angesehen wird – ist die Broilerindustrie in den letzten 50 Jahren dramatisch gewachsen. Heute essen wir in Großbritannien durchschnittlich 25 kg pro Jahr – das sind mehr als 2 kg pro Monat.
Masthühner haben eine durchschnittliche Lebensdauer von 7 bis 8 Jahren, während sie in der kommerziellen Produktion bereits im Alter von 35 Tagen geschlachtet werden, so dass sie während ihres Lebens nicht das Erwachsenenalter erreichen.
Kommerzielle Produktion
Weltweit werden über 70 % der Masthühner (Masthühner) in industriellen Haltungssystemen aufgezogen, die große Mehrheit in Nordamerika, Europa und Südamerika und ein schnell wachsender Anteil in Entwicklungsländern wie China, Brasilien und Indonesien.
Herkömmliche, intensiv gezüchtete Masthüher werden unter hoher Besatzdichte in großen Ställen aufgezogen, die bis auf Wasser- und Futterstellen karg sind, ohne natürliches Licht. Sie wurden zunehmend auf sehr schnelles Wachstum, hohen Fleischertrag und Futterverwertung gezüchtet. Ihre schnellen Wachstumsraten beeinträchtigen ihre Geh-fähigkeit und können Lahmheit und schwere Herzerkrankungen verursachen.
Antibiotika werden in intensiven landwirtschaftlichen Systemen routinemäßig viel zu viel eingesetzt, um Hühnern zu helfen, unter schlechten Bedingungen zu überleben, wo sich Krankheiten leicht ausbreiten können. Führende Behörden wie die Europäische Arzneimittelagentur und die WHO sagen, dass der übermäßige Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft zu einem höheren Maß an Antibiotikaresistenz bei einigen Infektionen des Menschen beiträgt.
Die Qualität und der Nährwert von Hühnerfleisch aus intensiver Haltung sind im Allgemeinen auch schlechter als Hühnerfleisch mit höherem Wohlbefinden und können „weiße Streifen“ oder „Holzbrust“ aufweisen. Es geht dabei um eine Fettablagerungen im Brustmuskel während des Wachstums, eine Verhärtung die das Muskelgewebe beeinträchtigt und die auftritt, wenn Gewebezellen aufgrund von Sauerstoffmangel im schnell wachsenden Muskel absterben. Beide sind dafür bekannt, dass sie bei schnell wachsenden Rassen Schmerzen verursachen und die Bewegung einschränken sowie für den Verbraucher das Fleisch ungenießbar machen.
Erfahren Sie unten mehr darüber, wie Sie Masthühnern eine bessere Lebensqualität bieten können.
